Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen. Speckwürfel ausbraten, Fleischstreifen und Zwiebelringe darin bräunen. Tomatenmark, geschälte Tomatenviertel, Paprikastreifen, einen halben Liter kochendes Wasser, Paprika und Lorbeerblatt zugeben. Fleisch eine Stunde schmoren lassen, Mehl mit saurer Sahne und Wasser verrühren, die Soße damit binden. Noch einmal würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu Butternudeln.